夏季部队野外驻训受高温潮湿和卫生条件影响，一旦饮食卫生管理不严，就会使食物中细菌成倍繁殖尊龙备用网站尊龙备用网站，极易造成食物中毒及食源性疾病尊龙备用网站，严重影响广大官兵身体健康和部队驻训任务的完成尊龙备用网站。

　　那部队野外驻训易发生哪些食物中毒呢？会引起人体的那些症状呢？我们应该如何预防呢？

　　常见的食源性疾病是由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌尊龙备用网站、副溶血性弧菌等导致的，以腹泻尊龙备用网站尊龙备用网站尊龙备用网站、腹痛、呕吐尊龙备用网站尊龙备用网站、发热为主要症状尊龙备用网站尊龙备用网站。

　　1.由食堂统一经正规渠道采购原材料、食品，严格查验供货资质尊龙备用网站尊龙备用网站、检疫证明等；

　　2.切生食的刀板、切熟食的刀板尊龙备用网站、切水果的刀板尊龙备用网站，要做好标识，严格区分，分开放置，各自严格消毒；切西瓜等水果的刀板必须专用、专清洗、专消毒；

　　4.冰箱冰柜内的生熟食物分开放置，严禁交叉污染尊龙备用网站，外包装（纸箱）严禁放入冰箱冰柜，生熟食严格分隔存放，内部卫生清洁，无血污水尊龙备用网站、冰碴等尊龙备用网站尊龙备用网站。

　　2.严禁食用凉菜尊龙备用网站。野战环境下炊事班不具备凉菜间卫生标准“五专”（专房间尊龙备用网站、专消毒、专刀板、专人尊龙备用网站、专冷藏），因此严禁炊事班制作食用凉拌菜，即使是小咸菜也建议加热炒熟后食用尊龙备用网站尊龙备用网站。

　　2.尽量减少剩饭菜，如已做熟的食物要保存2小时以上，要在60°C以上或4-8°C左右保温和冷藏，并且食用前必须再次彻底加热尊龙备用网站。

　　1.炊事人员要有良好的卫生习惯，不得有长指甲现象尊龙备用网站，不得在操作间吸烟尊龙备用网站尊龙备用网站、吐痰尊龙备用网站尊龙备用网站，接触食物前要彻底清洗双手；手有化脓性伤口时不适宜制备食物；

　　2.严格做到餐具每餐消毒、厨具经常消毒；使用消毒柜时应保证温度和时间，消毒柜出现故障时应采取煮沸方法消毒；

　　4.加工水产品应特别注意，加工前用清水冲洗干净，接触过水产食品的厨具、容器、水以及水池等，用后均应洗刷干净，以免污染其他食品。

　　1.保持厨房尊龙备用网站、食品容器等的清洁卫生尊龙备用网站，不得有污水积存尊龙备用网站尊龙备用网站，垃圾及时清理尊龙备用网站尊龙备用网站尊龙备用网站尊龙备用网站尊龙备用网站，避免昆虫、鼠类及其他动物接触食物；

　　2.防蝇防鼠设施必须齐全有效，如：野战炊事车、饭堂尊龙备用网站、操作帐篷防蝇纱窗完好无破损尊龙备用网站尊龙备用网站，帐篷门纱帘在人员出入后要及时粘严；粘鼠板尊龙备用网站、粘蝇纸须在有效期内；

　　4.主副食库室帐篷底边要全部掩埋，边裙无破损，帐篷门拉链平时拉严，经常检查室内有无鼠害痕迹；

　　5.严密防灭蟑螂，一旦发现蟑螂应及时布撒灭蟑饵剂；对存放物品的柜子可用沸水浇烫其缝隙达到杀灭蟑螂卵的效果尊龙备用网站尊龙备用网站。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场尊龙备用网站，澎湃新闻仅提供信息发布平台尊龙备用网站。申请澎湃号请用电脑访问。泵架椭圆振动退料销内压滤膜厨具尊龙备用网站组合工具礼品清洁用具泵架上端盖